}Receta de Bundt cake de chocolate glaseado

Bundt cake de chocolate glaseado

25 abril, 2016

Bundt cake de chocolate glaseado

Hay días en los que el cuerpo nos pide a gritos: CHOCOLATE!!!! y fue en uno de esos días cuando descubrí esta maravillosa receta. Es un bundt cake de chocolate glaseado sólo apto para auténticos chocoadictos!!
Denso y jugoso con un sabor increíble a chocolate que se acentúa todavía más con el glaseado que lo cubre y protege.
La receta la descubrí en el blog de Claudia&Julia bautizado como “Muerte por chocolate” y la encontré simplemente irresistible. Lo único que modifiqué de la receta fue cambiar la mantequilla por aceite, ya que, personalmente, los bizcochos con mantequilla no me entusiasman, me resultan más pesados y demasiado densos. Prefiero la textura y el sabor de los bizcochos con aceite, pero esto es un tema muy personal. Si sois pro-mantequilla podéis encontrar la receta original aquí.

Si el bundt ya es espectacular por si sólo, el glaseado de chocolate lo eleva al séptimo cielo. El glaseado se funde en la boca y acompaña a la perfección este maravilloso bizcocho.

Bundt cake de chocolate glaseado

Bundt cake de chocolate glaseado

¿Os imaginais disfrutando de un buen trozo después de un duro día de trabajo? Pues ya no tenéis que imaginarlo, vamos a por la receta!!!

Ingredientes:

Para el bundt cake de chocolate (yo utilize el molde Blossom de Nordic ware de 12 cups para 8-10 raciones):

  • 330 mL de leche entera
  • 220 gr de azúcar blanco
  • 175 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 190 gr de aceite de oliva suave
  • 200 gr de chocolate 70%
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos L
  • 265 gr de harina
  • 15 gr de levadura en polvo Royal
  • 35 gr de cacao en polvo

 Para el glaseado de chocolate:

  • 300 gr de chocolate 70% especial para cobertura en trozos pequeños
  • 150 gr de mantequilla cortada en trozos pequeños
  • 135 gr de glucosa
  • 1 cucharadita y media de aceite de girasol

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 160 ºC.
  2. Engrasamos bien el molde con mantequilla o spray antiadherente por todos los rincones del molde.
  3. En un bol ponemos el chocolate en trozos pequeños y lo deshacemos añadiéndole encima la leche hirviendo. Homogeneizamos la mezcla y reservamos.
  4. Por otro lado tamizamos la harina, con la levadura, la sal y el cacao en polvo.
  5. Batimos los huevos con los azúcares a velocidad alta hasta que la mezcla doble el volumen.
  6. Bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la leche con el chocolate (que tiene que estar a temperatura ambiente o tibia para que no se cuajen los huevos), el extracto de vainilla y el aceite.
  7. A velocidad baja añadimos también la mezcla de harina, levadura, sal y cacao.
  8. Vertemos la masa en el molde y golpeamos suavemente sobre la mesa para distribuir bien la masa y sacar las burbujas que pudieran quedar por medio.
  9. Horneamos durante  aproximadamente 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  10. Sacamos el bundt del horno y lo dejamos reposar durante 10 minutos.
  11. Pasados los 10 minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe.

Mientras se enfría preparamos el glaseado:

  1. Colocamos el chocolate, la mantequilla y la glucosa en un bol al baño maría a fuego medio hasta que todos los ingredientes  estén totalmente integrados.
  2. Añadimos el aceite de girasol para que sea más fácil de aplicar.
  3. Colocamos el Bundt sobre una rejilla y la rejilla sobre una bandeja para recoger el glaseado sobrante.
  4. Vertemos el glaseado sobre el bundt dejándolo caer desde la parte superior e intentando que quede bien cubierto (ser generosos a la hora de echar el glaseado y hacerlo de una sola vez ya que si después volvéis a glasear para cubrir huecos, os quedarán churretes!!).
  5. Dejamos secar el glaseado y…listo!!!

Advertencia: Es totalmente adictivo!!!!Quién avisa….

Bundt cake de chocolate glaseado

Que tengáis un feliz y chocolateado día!!!!

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Bundt cake de chocolate glaseado Bundt cake de chocolate glaseado Bundt cake de chocolate glaseado

Bundt cake de chocolate glaseado

11 Comments

  • 2 años ago

    Tiene una pinta estupenda, una delicia, besitos

    • sweet baking days
      2 años ago

      Gracias Anabel!!Es un placer leer tus comentarios..gracias por estar siempre al otro lado!😘

  • Madre mía!! Con lo que me gusta el chocolate!!

    • sweet baking days
      2 años ago

      Pues si eres fan del chocolate no dejes de probarlo..te enamorará!!😍

  • Raquel
    2 años ago

    Qué pintaaaaa!!!!!! Yo quieroooooo! Espectacular guapa!!!

  • 2 años ago

    Madre mía, pero si parece un anuncio, que maravilla de fotos, super apetecible, aunque a mi no me da la vida para tanta receta rica.. ; )

    • sweet baking days
      2 años ago

      Ja ja ja, no te preocupes Bea, yo te guardo aquí las recetas para cuando te apetezca ponerte con alguna..no hay prisa 😁😉

  • 2 años ago

    ¡Vaya pinta! y que fotos tan bonitas!! 🙂

    • sweet baking days
      2 años ago

      Muchas gracias!!😙😙

  • Menuda pinta!!! Me gustan mucho tus fotos, qué tentación!!!!

    • sweet baking days
      2 años ago

      Muchas gracias!!Todavía me queda un largo camino, pero poco a poco van saliendo fotos y recetas bonitas. Y el bundt…esta increíble! 😉

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