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Chocolate caliente especiado

Hoy más que una receta os traigo una fórmula, la fórmula de un chocolate caliente especiado que no os dejará indiferentes y que le dará a estas tardes oscuras de otoño una chispa especial.

Chocolate caliente especiado


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Ingredients: Thinly-sliced 150 g leche entera 150 g nata líquida 40 g chocolate con leche 50 g chocolate con un 70% de cacao 1 cucharadita de cacao en polvo 1 cucharadita de azúcar moreno 5 granos de pimienta de Jamaica 1 rama de canela 2 clavos 1 vaina de vainilla Un pellizco de nuez moscada (opcional) Un pellizco de canela en polvo (opcional) Un pellizco de pimienta de Jamaica molida (opcional)
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Directions:
Ponemos en un cazo la leche, la nata, los granos de pimienta, la rama de canela, los clavos y la vaina de vainilla (abierta por la mitad y raspada) y lo llevamos a hervor a fuego suave. Una vez arranque a hervir apagamos el fuego y dejamos infusionar el conjunto durante unos 10 minutos. Mientras se infusiona la mezcla, preparamos en un bol los chocolates (rallados o a trozos pequeños), el cacao en polvo y el azúcar moreno. Pasados los 10 minutos volvemos a poner en el fuego y calentamos hasta que vuelva a hervir. Colamos la mezcla para retirar las especias y la incorporamos en el bol de los chocolates. Removemos bien para deshacer los chocolates. Probamos y corregimos el sabor: esto va a gustos, yo le añado un pizca de canela en polvo, pimienta de Jamaica molida y nuez moscada a la mezcla final para potenciar un poco más los aromas, pero probarlo antes, porque quizás ya os parezca bien tal cual sin añadir nada más. ...