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Cookies de chocolate y dulce de leche

Estas cookies de chocolate y dulce de leche os van a enganchar porque si las cookies en cualquiera de sus versiones ya son un vicio, las cookies rellenas tienen un plus de adicción. Son de esas galletas crujientes por los bordes y blanditas en su interior que hacen que cada bocado sea un: ummmm!!!!

Cookies de chocolate y dulce de leche

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced Ingredientes (para unas 14 galletas aproximadamente) 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 30 g de chocolate negro (70%) 30 g de chocolate blanco 120 g de harina 3 cucharadas de cacao una pizca de sal 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de canela molida 110 g de azúcar moreno 1 huevo Dulce de leche para rellenar (yo utilicé el dulce de leche repostero de Havanna) Escamas de sal para espolvorear: Directions:
Preparación Troceamos los chocolates (del tamaño que nos guste encontrarnos los trocitos en la galleta) y reservamos. Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, la sal, el cacao y la canela y tamizamos. En otro bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Agregamos el huevo y seguimos batiendo un par de minutos más. Añadimos los chocolates a la mezcla de harina y lo integramos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo hasta obtener una masa. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en nevera un mínimo de 1 hora para que la masa coja consistencia y podamos formar las galletas. Precalentamos el horno a 175 ºC. Formamos bolas de masa (25-30 g por galleta) reservando algo de masa para cubrir el relleno. Vamos poniendo las bolas de masa en una bandeja con papel de horno aplastándolas ligeramente con la palma de la mano. Cuidado no las pongáis demasiado juntas ya que al hornearlas se extenderán un poco. Hacemos un pequeño hoyo en cada galleta con el dedo y rellenamos este hueco con dulce de leche. Tapamos el relleno con un poco de masa estirada. Si queremos, echamos unas escamas de sal marina por encima de cada galleta antes de hornear. Horneamos a media altura durante 8-10 minutos (no se tienen que hornear mucho para que así, al enfriar, queden blanditas por dentro). Dejamos enfriar unos minutos sobre la bandeja del horno ya que recién salidas del horno están muy blanditas y se nos podrían romper. Cuando se hayan templado, las pasamos a una rejilla para que se acaben de enfriar y...LISTO!! ...

Cookies con pepitas de chocolate

¿A quién no le gustan las cookies con pepitas de chocolate? Esas archiconocidas galletas americanas crujientes por fuera, blanditas por dentro y repletas de trocitos de chocolate. Todos las hemos comido en algún momento y, por su sencillez, quién más y quién menos hemos intentado hacerlas en casa. Y si todavía no lo has intentado, no te pierdas esta receta!!!Verás lo rápidas y fáciles que son de hacer!!

Cookies con pepitas de chocolate

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced Ingredientes 150 g de mantequilla 150 g de chocolate negro (70%) 150 g de chocolate con leche 315 g de harina 1/2 cucharadita de escamas de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato 90 g de azúcar 150 g de azúcar moreno 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 1 yema de huevo: Directions:
Preparación Derretimos la mantequilla y la dejamos templar. Troceamos los chocolates (del tamaño que nos guste encontrarnos los trocitos en la galleta) y reservamos. Mezclamos en un bol, la harina, la sal y el bicarbonato y tamizamos. En otro bol, mezclamos la mantequilla derretida, los azúcares y la vainilla. Cuando estén bien mezclados, añadimos el huevo y la yema y batimos. Añadimos los chocolates a la mezcla de harina. Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en nevera un mínimo de 1 hora para que la masa coja consistencia y podamos formar las galletas. Precalentamos el horno a 160 ºC. Formamos bolas de masa (35-40 g por galleta) y las vamos poniendo en una bandeja con papel de horno aplastándolas ligeramente con la palma de la mano. Cuidado no las pongáis demasiado juntas ya que al hornearlas se extenderán un poco. Horneamos durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar unos minutos sobre la bandeja del horno ya que recién salidas del horno están muy blanditas y se nos podrían romper. Cuando se hayan templado, las pasamos a una rejilla para que se acaben de enfriar. ...

galleta Cookies de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate

El otro día estaba sentada tranquilamente en casa y de golpe se me antojaron unas galletas. Hace tres años mi reacción hubiera sido: me apetecen unas galletas, bajo al supermercado más cercano, recorro el pasillo de las galletas y salgo con mi querido paquetito para merendar en casa.  Hoy en día, después de tres años de fiebre repostera la escena es muy diferente.

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