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Bundt Cake de Toblerone

Después de andar una temporada un tanto desaparecida, vuelvo con una receta para resucitar el blog que os hará ir derechos a la cocina para preparar esta increíble y deliciosa bomba de chocolate: Bundt Cake de Toblerone!!!

Bundt Cake de Toblerone


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Ingredients: Thinly-sliced Ingredientes (para un molde de Bundt de 6 cups o un molde normal de 18 cm de diámetro) 135 g de mantequilla 30 g de cacao sin azúcar 45 g de Toblerone (yo he utilizado el de chocolate negro) 145 g de agua 160 g de harina 200 g de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo Royal 1 huevo L 75 g de crême fraîche 1 cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal Para la cobertura: 1 tableta de Toblerone de chocolate negro 1 tableta de Toblerone de chocolate con leche 100 gr de nata para montar Una nuez de mantequilla
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Directions:
Preparación Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos bien nuestro molde con mantequilla y espolvoreando luego con cacao o con un spray desmoldante que funcionan de maravilla y proporcionan un desmoldado perfecto. Ponemos en un cazo la mantequilla, el cacao, el Toblerone y el agua y llevamos a fuego medio hasta que se derrita todo y quede una mezcla homogénea y reservamos. En un bol juntamos la harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal. Añadimos la mezcla de mantequilla, cacao, Toblerone y agua a la mezcla de harina en dos tandas. Añadimos el huevo y batimos para integrar. Añadimos la crême Fraîche y el extracto de vainilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez tenemos nuestra masa preparada la vertemos en el molde y, antes de introducirlo en el horno, golpeamos suavemente sobre la mesa para que la masa se distribuya bien por todos los rincones de nuestro molde. Horneamos durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Sacamos el bundt del horno y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar. Mientras se enfría preparamos la cobertura: Troceamos los Toblerones y los derretimos un poco en el microondas (con un minuto será suficiente). Por otro lado ponemos a hervir la nata y la retiramos en cuanto empiece a hervir. Vertemos la nata sobre los Toblerones y removemos para homogeneizar. Añadimos la nuez de mantequilla y removemos hasta incorporarla a la mezcla. Cubrimos el Bundt con la cobertura templada de manera generosa y...LISTO!! ...